Vorig jaar viel ons al op dat verschillende vrouwen uit de buurt zo geinteresseerd waren in niet de courgettes zelf, maar de bloemen er van. Sinds vorige week snappen we de reden. Eén van de buurvrouwen had namelijk wat bloemen uit onze kas meegenomen om hiermee heerlijke hapjes voor ons te maken, waaronder courgette-bloemen gevuld met rijst, gehakt en kruiden. Echt een aanrader!
Er zijn verschillende recepten voor dit gerecht, maar eigenlijk komt het er op neer dat je de bloemen kunt vullen met wat je lekker vindt, bijvoorbeeld: rijst, gehakt, (ontvelde) tomaat, verse pepertjes, verse peterselie etc. De bloemen vouw je dicht, zet je in een pan met een klein laagje water er in (± 2 cm) en zo laat je alles garen. Let op: alles gaat dus rauw de bloemen in!